Ingredienser (1-2 portioner)
- Två schalottenlök (eller annan lök efter tycke och smak), fint skivade
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 10 kaprisar
- 1 röd chili, finhackad
- En skvätt olivolja till stekningen
- Hackad persilja
- 1 burk krossade tomater
- 2 ägg
- En skivad chorizo
- ev. Körvel
Gör så här:
Sätt ugnen på 170°C.
Använd gärna en stekpanna eller kastrull som tål ugnsvärme. Stek lök, vitlök och chorizo i oljan ca 2 minuter. Tillsätt kaprisen och låt sjuda i 1 minut.
Tillsätt tomat och persilja, koka upp och justera kryddningen. Häll blandningen i en ugnsfast form eller ha kvar i kokkärlet om det tål ugn.
Knäck äggen över tomatbädden och täck med folie. Grädda i ugnen i 3 minuter.
Låna gärna recept från min sida men länka tillbaka hit. :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar